Henkilostokoulutusta

Lihavalmisteita kutsutaan erilaisiksi murskatuista tuotteista valmistetuiksi lihatuotteiksi, savustettujen lihavalmisteiden sarjassa on lihavalmisteita, jotka on valmistettu yhdestä kovetettua lihaa. Kovettumisprosessi on tekninen prosessi, joka laskee suolaliuoksen tai lihan kovetusseoksen vaikutuksen, ja tämän prosessin vaikutus on värin kiinnitys ja luonteenomaisen lihan maku ja lisäys. Kovettumisen ansiosta kovettuneiden lihojen tukku pidentää tuotteidensa kestävyyttä pysäyttämällä patogeenisten bakteerien kasvua. Tämän ansiosta käyttäjät voivat nauttia suosikkilihavalmisteidensa mausta pidempään, huolimatta siitä, että ne pilaavat ennenaikaisesti, vaikka jäävät jääkaappiin.

Juomat kylmän lihan tukkukauppiaiden tarjoamista suurimmista lihatuotteista ovat tyypillisiä kinkkuja, lähinnä sianlihaa. Kinkku ostetaan sian tai villisian takaa, se on herkullinen tuote, jota tarjotaan jäähdytetynä tai jäädytettynä materiaalina luun kanssa tai ilman. Kinkun oikean lihasvärin on oltava vaaleanpunaisen tai punaisen välissä, kun taas rasvaa on väriltään valkoinen, kerman tai vaaleanpunaisen sävyn kanssa. Koko maailmassa suosittu makkara on toinen makkaraa, joka on yleisin puolalaisten kuluttajien keskuudessa. No, klassinen makkara niin mitään muuta kuin suolattua, jauhettua sianlihaa, johon on lisätty mausteita ja laitettu selluloosakoteloon tai suolistoon.

Tietyt ilmasto-olosuhteet niiden maailmassa johtivat viimeiseen, että Puolassa makkaraa kiinnitettiin tupakointiin luonnollisen kuivausprosessin sijaan, kuten Välimeren maissa, joissa kosteus on alhaisempi. Joskus makkaroiden tukkukauppiaiden makkarat määrittelivät herkku- ja herkkukaupan, ei ainoastaan ​​sianlihaa vaan myös muita teurastettavia eläimiä (esim. Naudanlihaa, hevosenlihaa, karitsaa, siipikarjaa, kanin, nutriaa tai aasi. Tällaisten analyysien syy oli taloudelliset syyt, koska sianlihaa pidettiin kalliina raaka-aineena, joten sen alijäämää täydennettiin muuntyyppisellä lihalla. Tässä menettelyssä stereotyyppi, että salami on valmistettu aaseista, pähkinöistä valmistetuista pähkinöistä, kabanos hevosen lihasta ja makkarat sisältävät siipikarjaa, joka on pysynyt viimeiseen hetkeen asti.