Katkeran suklaan tuotanto

Suklaa on joitakin suosituimmista herkuista. Se löytää erilaisia ​​käyttötarkoituksia keittiössä, se ilmaistaan ​​monissa versioissa. Lähes kaikissa myymälöissä voit ostaa suklaatuotteita eri muodoissa. Muodikas on myös maitosuklaa, kun se on myös vahva.Suklaan tuotanto on melko monimutkainen prosessi. Sen ensimmäinen taso on kaakaopapujen puhdistaminen iholta. Sitten vilja joutuu lämpökäsittelyyn, jonka aikana bakteerit vapautuvat. Seuraava askel on pakottaa paahdettu ydin niin sanotulle laukaisulle, toisin sanoen yksinkertaisesti rikkomalla. Ateria murskataan ja kaakaomassa tuotetaan tämän prosessin tuloksena. Sitten elementit jaetaan oikein, riippuen siitä, kumpi haluat saada. Massa jauhetaan edelleen automaattisella mekanismilla. Näiden prosessien jälkeen se sisältää löysän roolin, joka mainitaan näytteessä. Se herätetään koukkuilla. On suositeltavaa käyttää sopivia koneita suklaan valmistukseen. Kaakaomassan murentamiseen käytetään kahta ja viiden rullan myllyä. Tärkeä osa suklaan tuotannosta on konszami-kone. Kovettumisprosessit suoritetaan sekä kuumina että märkinä. Lämmönkäsittelyprosessi on ensimmäinen vaihe suklaan tuotannossa. Täytäntöönpanon viimeinen vaihe tapahtuu astiassa, jota kutsutaan kynän teroittajaksi. Käsittely sen kanssa merkitsee kaakaovoin hajoamista kiteisiin, joiden mitat ovat pienimmät. Tämän seurauksena suklaa saa oman maun ja ainutlaatuisen kiillon.